L'orxata és una de les begudes clàssiques de l'estiu. Arreu dels Països Catalans es consumeix aquest refresc de xufa d'origen romà i, posteriorment, desenvolupat pels musulmans. El País Valencià és la capital per excel·lència d'aquesta beguda (gairebé inseparable dels fartons).
El nom de la beguda surt d'una llegenda protagonitzada per Jaume I. Quan el rei va entrar a València, una bella dama valenciana li fer tastar un got de "llet de xufa". Jaume I va sorprendre's tant que va exclamar "Açò no és llet, acò és or, xata". Així, us preguntem quin és l'establiment català on millor fan l'orxata.
[playbuzz]
[/playbuzz]