Sandra Masias Ruiz, de l’escola d’Hoteleria i Turisme de Girona, i Esther Maria Subias Chimeno, de l’escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, han rebut el primer i el segon premi respectivament del concurs de cuina jove ‘La mar als fogons’. El lliurament de premis ha tingut lloc en el marc de les 16es Jornades de la galera de Cambrils.
Masias s’ha guanyat el jurat amb una proposta gastronòmica titulada ‘Mar i muntanya’, i Esther Maria Subias ha aconseguit la segona posició cuinant la ‘Galera més íntima’. En una primera fase de selecció, el passat 5 de febrer, el jurat es va reunir per valorar totes les receptes rebudes i escollir les semifinalistes. Ara, en la segona fase del concurs, aquestes vuit persones seleccionades han elaborat les seves propostes gastronòmiques davant d’un jurat intern de cuina format per experts de sector de la restauració i les han exposades davant de d’un jurat extern de taula amb professionals del gremi i representants de la societat cambrilenca.
Els joves participants, d’entre 16 i 26 anys, han treballat amb una cistella d’ingredients bàsica que s’ha proporcionat des l’organització, a la que podien afegir fins a sis ingredients més. Els jurats han valorat l’elaboració, l’originalitat, el gust, la presentació del plat i la utilització de productes de la zona. Les bases es poden descarregar clicant aquí. El concurs està adreçat a estudiants de centres educatius de cuina i direcció de cuina reconeguts pel departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya i a ajudants de cuina que treballin o hagin treballat en algun restaurant de Cambrils.
Com a premi, la primera i segona finalista s’han emportat un dinar per a dues persones en un dels restaurants amb estrella Michelin de Cambrils, dues entrades al parc d’atraccions Port Aventura i una visita a un celler de González Byass. A banda, tant les dues finalistes com els seus professors han guanyat una estada en règim d’allotjament i esmorzar per a dues persones a l’espai lúdico-termal Aqua-tonic.
A més, totes les persones finalistes i el professorat acompanyant han guanyat una inscripció gratuïta a un taller especial organitzat per la Fundació Alicia. Entre el professorat, també s’han repartit lots de productes gourmet gentilesa de la Cooperativa Agrícola.