D’entrada pot resultar sorprenent un restaurant basc a Botarell…i ho és. L’aposta és arriscada i només pot funcionar gràcies a uns bons nivells de qualitat i professionalitat a l’hora de dur endavant un restaurant familiar d’aquestes característiques. El restaurant Amonaren Etxea va obrir l’1 de juliol de 2019 pel matrimoni Aingeru Macias i Manuela Vela, ell davant dels fogons i ella al menjador.
Realment és un petit racó del País Basc en un entorn rural català i a pocs quilòmetres del mar. Una combinació sorprenent però que està funcionant prou bé i que ara està fent la presentació de la seva carta per la temporada tardor-hivern.
Segons ens diu Aigeru Macias, l’objectiu del restaurant «no és simplement omplir la panxa, sinó gaudir d’un bon menjar», i que aquesta experiència li resulti “prou gratificant al client perquè tingui ganes de tornar». Cal assenyalar que el restaurant disposa d’un menú degustació Donostia a 25 euros i un Menú Sidreria a 35,50 euros.
Si bé és un restaurant basc, també hi podem afegir que la seva especialitat és el menjar del mar cantàbric, i per tant el puguem considerar una «sidreria i una rostidoria».
La pandèmia, que tant de mal està fent al sector de la restauració, ha obligat a aplicar alternatives i en el cas dels responsables d’Amoren Etxea han posat en marxa una botiga virtual de menjars per endur-se a casa.
Amonaren Etxea vol posar l’accent en la importància dels vins a l’hora de fer un bon àpat amb un maridatge acurat a cada plat. Per això, l’establimrent té un acord amb ’Estones Vins, un celler de Falset que aposta per microvinificació i que també fa cava amb la marca Guspira, tot sota la DO Montsant.
Un dels vins estrella d’aquest celler és l’Estones Mishima, fruit de la col·laboració amb aquest grup musical barceloní que lidera David Caraben.