La ciutat de Reus tindrà una presència destacada al VI Campionat d’Espanya d’Hamburgueses, amb dues propostes seleccionades entre les candidates a millor hamburguesa de l’Estat. A més, el certamen compta amb la participació de dos establiments més del Camp de Tarragona, reforçant el pes del territori en aquesta edició.
El concurs, impulsat per la plataforma Best Burger Spain, se celebra entre el 29 de gener i l’1 de març. Durant aquest període, el públic pot valorar les hamburgueses participants a través del web oficial, tenint en compte aspectes com el sabor, la combinació d’ingredients, la textura i la presentació.
Una de les representants reusenques és EmeriTarrako, del restaurant Dealers Smash Burger Reus. Aquesta proposta s’elabora amb pa brioix artesanal i doble carn smash, acompanyada de diversos formatges i complements que incorporen productes i referències vinculades al territori. El nom de l’hamburguesa fa referència a dues ciutats amb rellevància històrica en època romana i connecta tant amb els orígens del xef com amb l’actual arrelament professional a la demarcació.
La segona candidatura de Reus és la Dirty Maple Smash, de Doma Burgers, una hamburguesa que aposta per l’equilibri entre sabors dolços, fumats i un toc picant. La combinació de doble carn smash, formatge cheddar, cansalada amb xarop de maple, ceba caramel·litzada i una salsa pròpia manté l’essència de la smash burger clàssica, però amb matisos diferenciadors.
A banda de les dues propostes reusenques, el Camp de Tarragona suma tres participants més al campionat. Des de Calafell, Frankfurt Stars competeix amb la seva hamburguesa Smash Club, mentre que a Tarragona, el restaurant Burguitos (que recentment també va obrir un local a Reus)presenta l’Easy Burger, basada en carn madurada i una combinació de formatges i salses pròpies.