El Forn Domingo de Riudoms, fundat el 1910, inicia una nova etapa en la seva trajectòria artesanal. Tal com ha anunciat el seu propietari, Carles Domingo, a través de les xarxes socials, l’establiment ha decidit tancar la botiga oberta al públic per centrar tots els esforços en l’elaboració de coques de recapte, el seu producte estrella.
A partir d’ara, el forn es dedicarà exclusivament a la producció de coques de recapte, d’espinacs i altres varietats, i deixarà de banda tant la pastisseria com el servei de cafeteria. Segons expliquen, es tracta d’una decisió que respon a un canvi d’enfocament del negoci.
Tot i el tancament de la botiga, les coques del Forn Domingo continuaran a l’abast del públic. En aquest nou enfocament, Cal Sendra és el punt de venda escollit pel forn, on ja es poden trobar les coques acabades de sortir del forn.