La Ganxet Pintxo, la ruta de tapes de Reus impulsada per la Cambra de Comerç, ha arribat a les 25 edicions convertida en un autèntic fenomen social. El que va començar com una aposta valenta en plena crisi econòmica s’ha consolidat, quinze anys després, com una de les iniciatives gastronòmiques i cíviques més estimades de la ciutat.
Vaig tenir la sort de participar activament en el naixement i desenvolupament de la ruta durant més de vint edicions. Aquella primera tardor del 2011, sota la presidència d’Isaac Sanromà, autèntic inspirador del projecte, no va ser gens fàcil posar en marxa la idea. Tot i que un petit grup d’establiments havia suggerit que la Cambra impulsés una ruta de tapes per donar aire a un sector castigat per la crisi, costava molt convèncer i assolir una massa crítica que fes viable l’operativa. L’escepticisme era general.
En aquest context, alguns suports van ser determinants. Estrella Damm, hereva de la potent distribució de cal Gili i amb un arrelament profund a la ciutat, va estar al nostre costat des del primer dia. Igualment, l’Ajuntament de Reus, a través de les diferents regidores de Reus Promoció, sempre va creure en les virtuts de la ruta. I cal recordar la figura del Joan Pere Ferran, del mític Lizarran, un prescriptor incansable que va saber convèncer molts companys quan encara hi havia dubtes en aquella primera edició.
Però si hi ha un nom que cal subratllar és el del Jaume Batista. Per als qui vam treballar tècnicament en la construcció de la ruta, el seu acompanyament va ser essencial. I és bo recordar-ho: els membres electes de la Cambra —des del president fins al darrer membre del plenari— no cobren per la seva dedicació. Tot el que fan és per compromís amb l’interès general. Per això, el mèrit del Jaume és doble. Ahir es va fer oficial que tanca aquesta etapa, sòlida i pròspera com poques.
La Ganxet Pintxo d’avui ja no és només una ruta gastronòmica. En vint-i-cinc edicions, s’ha convertit en un fet social, una cita marcada al calendari que funciona gairebé com una festa major de la gastronomia. Una excusa perfecta per retrobar amics i amigues, per sortir al carrer i per celebrar la ciutat.
A més, la ruta ha sabut anar molt més enllà del plat i del grandíssim impacte econòmic que ha generat: ha impulsat iniciatives solidàries, ha posat en valor el producte dels Mercats de Reus, ha dinamitzat la vida cultural i esportiva, i ha consolidat una campanya de donació de sang que actualment és clau per incrementar les reserves del Banc de Sang.
Avui toca felicitar tots els qui l’han fet possible: els presidents Jordi Just i Mario Basora, que l’han mantinguda i reforçada; la coordinadora tècnica actual, Gemma Vallverdú, que hi aporta una professionalitat delicada, constant i plena de talent; i, sobretot, la multitud d’establiments que hi han cregut i la clientela que, de manera fidel i rigorosa, n’ha recorregut cada edició en un veritable romiatge ple de bones sensacions.
Quinze anys després, la Ganxet Pintxo continua amb salut de ferro. Una evidència que demostra, novament —veient com han acabat altres rutes similars en poblacions veïnes—, que hi ha coses extraordinàries que només passen a Reus.
Josep Baiges Gispert és regidor de Promoció Econòmica, Innovació i Coneixement de l’Ajuntament de Reus