El grup de restauració ROCE Restaurants ha obert un nou establiment al barri del Serrallo de Tarragona, en la que és la seva tercera obertura a la Costa Daurada en els darrers anys. El local es va posar en funcionament fa aproximadament tres setmanes al carrer de Trafalgar.
El projecte va començar l’any 2022 amb l’obertura del restaurant de Cambrils i es va ampliar posteriorment amb un segon establiment a Salou. Amb aquesta nova incorporació, el grup continua la seva expansió a la zona.
El restaurant del Serrallo ocupa un espai de diverses plantes i compta amb terrassa exterior. La darrera planta està destinada a esdeveniments privats i àpats de grup. L’establiment es troba en una zona amb vistes al port de Tarragona.
Després d’una reforma del local en un període inferior a un mes, el restaurant ha obert amb una capacitat inicial de 190 places. Quan estigui a ple rendiment, està previst que pugui arribar a acollir fins a 300 comensals. També es preveu un increment de la plantilla, que passaria dels vuit treballadors actuals a una vintena.
Al capdavant de les cuines del grup hi ha Gaspar Caparó, xef format al Basque Culinary Center. Caparó defineix la proposta gastronòmica del grup com una «cuina centrada en l’arròs i el producte de proximitat, amb una oferta que inclou diferents especialitats».
El restaurant ofereix una carta basada en arrossos i tapes, amb opcions de carn, peix i verdures, així com servei per emportar, que ja funciona en altres establiments del grup i que pròximament s’activarà també a Tarragona.
L’establiment disposa d’un menú de migdia i d’un menú de cap de setmana amb preus de 19,90 i 29,90 euros respectivament.