Cambrils ha participat en la 24a edició de Madrid Fusión Alimentos de España per consolidar la seva capitalitat gastronòmica i posar en relleu el nou segell de qualitat BOCA i la potència del seu calendari d’esdeveniments gastronòmics per a tot l’any. Ha participat en un taulell propi situat a l’estand de la xarxa «Saborea España». Cal recordar que la vila marinera té el distintiu de ser l’única destinació catalana present en aquest espai compartit amb setze destinacions més de l’estat.
L’agenda institucional a Madrid Fusión ha inclòs una intensa activitat dirigida al públic professional. En el marc d’aquest congrés gastronòmic de referència mundial, que enguany se celebra sota el lema «El cliente toma el mando», Cambrils ha protagonitzat diversos tallers i presentacions tècniques que mostren la versatilitat dels productes de proximitat.
Entre altres activitats, Cambrils ha organitzat una taula rodona adreçada als mitjans de comunicació per analitzar els reptes de la restauració actual. L’acte ha comptat amb la participació d’Àngel Pérez, del Restaurant El Pòsit -recentment guardonat amb el Premi Nacional a la Sostenibilitat-, qui ha aportat la visió d’una gestió responsable i circular; Claudia Masdeu, de la Confraria de Pescadors, per defensar la identitat marinera i el sector pesquer; i Fernando Sarasa, director comercial de la Cooperativa Agrícola, per posar en relleu l’excel·lència dels fruits de la terra, particularment l’OOVE Mestral de Cambrils.
Durant la sessió, s’han presentat les novetats vinculades a BOCA, el nou ecosistema gastronòmic que connecta productors, xefs i comensals sota els valors d’autenticitat i km 0. Aquest segell identifica els establiments que aposten pel producte de temporada, garantint una experiència gastronòmica amb identitat.
El Patronat de Turisme ha aprofitat l’aparador de Madrid Fusión per donar a conèixer la seva nova marca gastronòmica i el calendari gastronòmic 2026, que inclou esdeveniments repartits durant tot l’any. Destaquen fites com el 1r Congrés Internacional de Turisme Gastronòmic (IFOODTC) i el concurs professional Cambrils Galera Challenge. Aquesta aposta decidida per la diversificació permet atraure visitants fora de la temporada alta, consolidant la gastronomia com un vector de desenvolupament d’un turisme més sostenible.