El Teatre Bartrina de Reus acollirà diumenge 4 d’octubre la final del Concurs Millor Pa de Pagès Català, que enfrontarà cinc fleques que optaran al premi convocat pel Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català.
Els cinc finalistes són el Forn Mistral (Barcelona), Montserrat Forners (Barcelona), el Forn-Pastisseria Gil (Barcelona), L’Obrador dels 15 (Barcelona) i Maia Flequers (Figueres). Forn Mistral i Montserrat Forners ja han guanyat el concurs anteriorment. El Forn Sistaré va endur-se el reconeixement l’edició anterior i, tal com dicten les bases del concurs, no s’hi poden presentar de nou. Tot i que cap fleca de Reus opta el guardó, el regidor de Promoció Econòmica, Innovació, Coneixement de l’Ajuntament de Reus, Josep Baiges, i Xavier Pàmies, copropietari del Forn Sistaré, han destacat el fet que gent de fora vila tingui l’oportunitat de conèixer la ciutat i els seus productes gastronòmics.
Cal comentar, però que, Xavier Pàmies, copropietari del Forn Sistaré formarà part del jurat de la final que se celebrarà al Teatre Bartrina, com a guanyador de l’edició anterior. L’alcaldessa de la ciutat, Sandra Guaita, presidirà el jurat encarregat d’escollir el millor pa de pagès català de l’any, que també inclourà Antoni Vila (president de la IGP Pa de Pagès Català), Jordi Salas (catedràtic de Nutrició a la Universitat Rovira i Virgili) i Ester Gomis (presidenta de la DOP Avellana de Reus).
Els concursants de la final hauran de presentar peces de Pa de Pagès Català elaborades segons el Plec de Condicions de la IGP. El jurat valorarà en un tast a cegues tant el compliment d’aquests requisits com d’altres qüestions com la crosta, la molla, el sabor o l’olor. El guanyador del concurs rebrà una placa acreditativa i un premi en metàl·lic de 2.000 euros.
Els finalistes es van classificar en una semifinal que va enfrontar vint participants i que va ser celebrada a l’Escola del Gremi de Flequers de Barcelona, el passat 16 de setembre.
Una cita solidària
L’acte és gratuït, però cal fer una inscripció prèvia a través d’aquest enllaç. La gala també comptarà amb un espectacle i un còctel, i acabarà amb una gran pa amb tomacada popular a la plaça del Teatre. Tot i ser un esdeveniment gratuït, els assistents tindran l’opció de col·laborar mitjançant el sistema de taquilla inversa. Les aportacions que es recaptin es destinaran en benefici de la Fundació Mossèn Frederic Bara.
La Gran Setmana de l’IGP Pa de Pagès a Reus
Reus celebrarà una setmana d’activitats al voltant del pa que començarà aquest dilluns 28 de setembre, a la Cambra de Comerç de Reus, amb una taula rodona sobre la tradició del pa, a càrrec de l’historiador Damià Amorós. L’endemà, es retrà homenatge a la Pastisseria Miquel Caelles, l’única fleca reusenca que, juntament amb el Forn Sistaré, forma part de la IGP. Dijous 1 i dissabte 3 d’octubre se celebraran degustacions als mercats Central i del Carrilet, respectivament. Divendres 2 d’octubre, la Biblioteca Central Xavier Amorós acollirà una exhibició de pans del Forn Sistaré i una exposició bibliogràfica. El dia abans de la gran final, dissabte 3 d’octubre, també se celebrarà una degustació de pa de pagès durant el TEDxReus.
La presentació també ha comptat amb l’assistència del president del Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català, Antoni Vila; el president del Gremi de Forners de Reus i Comarca, Ramon de la Fuente; i Montse Bigorra de la Fundació Mossèn Frederic Bara.