El restaurant Cervus de Reus s’ha estrenat aquest 2026 amb un Sol de la Guía Repsol, una de les principals distincions gastronòmiques de l’Estat. L’establiment reusenc ha estat destacat per la seva proposta de fusió entre la cuina catalana i andalusa, una de les tendències emergents del sector.
El reconeixement s’ha anunciat en la gala d’entrega dels Soles Guía Repsol 2026, celebrada al Palau Firal i de Congressos de Tarragona. En total, onze restaurants catalans s’han estrenat amb un Sol. A la demarcació de Tarragona, els guardonats han estat el Cervus, de Reus, i el Quintaforca, de Nulles.
Amb aquestes incorporacions, Catalunya suma 122 restaurants guardonats: 83 amb Un Sol, 30 amb dos Sols i 9 amb tres Sols. Segons la guia, el llistat d’enguany posa el focus «en projectes joves, menús més curts i dinàmics, i una fusió culinària que deixa enrere influències més exòtiques per apostar per la combinació entre territoris de l’Estat». En aquest context, la proposta del Cervus s’emmarca en la tendència de fusió local, amb una cuina que combina productes i tradicions de diferents regions. La Guía Repsol també destaca el retorn de processos artesanals, el protagonisme creixent de les verdures i l’ús de tècniques com la brasa, cada cop més presents a la restauració contemporània.
A escala estatal, l’edició 2026 incorpora 83 nous establiments: 3 amb Tres Soles, 11 amb Dos Soles i 69 amb Un Sol, repartits per tota la geografia espanyola i Andorra. Entre els màxims reconeixements destaquen A Tafona (A Coruña), Ramón Freixa Atelier (Madrid) i Voro (Mallorca).
La gala ha comptat amb la presència del conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper, i del president de Repsol, Antonio Brufau, i s’ha celebrat coincidint amb la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia. Des del Govern s’ha destacat que aquest lideratge és fruit del respecte per la tradició, la qualitat del producte i la capacitat d’innovació.
Les activitats vinculades a la gala han reforçat la projecció de la Costa Daurada i de Reus com a destinacions gastronòmiques de primer nivell.