El Museu del Port de Tarragona dedica aquesta setmana diverses activitats al romesco coincidint amb els últims dies de l’exposició ‘El concurs de mestres romescaires en imatges’, que es pot visitar fins a l’11 d’octubre a l’Aula d’Activitats de l’equipament.
La primera proposta tindrà lloc aquest dimarts, 6 d’octubre, a dos quarts de 7 de la tarda, amb una conversa entre Guillermo Fernández, mestre romescaire i fundador de RomescoLab, i Manuel Quero, pescador, cuiner i mestre romescaire.
Tots dos conversaran sobre aquest plat tradicional del Serrallo i el seu paper com a element de la identitat gastronòmica tarragonina. La trobada també permetrà conèixer l’experiència de Quero després de la seva etapa a la mar i la vinculació que ha mantingut amb la tradició romescaire. L’entrada serà lliure.
Un tastet de romesco al Museu
La segona activitat arribarà dijous, 8 d’octubre, amb un tastet de romesco preparat per l’equip de la Magina del Serrallo. La proposta compta amb la col·laboració de Peix Tarragona – OPP’92 Associació Pescadors Província Tarragona, que aportarà el peix que se servirà durant l’activitat.
El tast és gratuït, però requereix reserva prèvia, i ja queden les darreres places disponibles.
75 anys de tradició romescaire en imatges
Les activitats coincideixen amb la darrera setmana de l’exposició «El concurs de mestres romescaires en imatges». La mostra recorre la història del certamen a través de més d’una seixantena de fotografies originals, des de la seva primera edició, celebrada l’any 1951, fins a l’actualitat.
Les imatges permeten observar l’evolució d’una tradició estretament vinculada a Tarragona i, alhora, ofereixen un retrat de la ciutat al llarg dels darrers 75 anys. L’exposició també incorpora diferents panells sobre la història del Concurs de Mestres Romescaires, el seu emplaçament al Moll de Pescadors, el funcionament del certamen, el jurat, les puntuacions i l’evolució dels premis.
La mostra aborda igualment les iniciatives sorgides els darrers anys per promocionar i estudiar aquesta tradició gastronòmica, entre les quals hi ha la plataforma digital RomescoLab i el primer Congrés d’investigació tècnica-cultural del romesco.