La nova normativa per a restaurants i hotels definides des del Ministeri de Sanitat i publicades per l’Institut per a la Qualitat Turística estableixen quins són els criteris per servir l’oli a les taules dels restaurants i evitar la propagació de la covid-19. Les entitats que aplega la DOP Siurana s’han adaptat a la normativa i compleixen els protocols de seguretat. En aquest sentit, la normativa contempla diferents opcions: que les ampolles d’oli poden ser utilitzades pels cambrers, que poden amanir directament al client; que l’ampolla d’oli sigui desinfectada entre servei i servei; que s’utilitzi una faixa de paper anticovid a l’ampolla i que sigui canviada entre servei i servei; o bé que l’oli pugui ser servit en monodosis.
És per això que algunes les entitats que aplega el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Siurana s’han adaptat a la nova normativa per aturar la pandèmia, oferint als consumidors i restaurants la possibilitat de disposar d’oli d’oliva verge extra DOP Siurana en envasos monodosis.
Amb aquest nou envàs monodosis, les entitats de la DOP Siurana posen en valor la seguretat del consumidor garantint que l’oli d’oliva verge extra pugui continuar essent present a la restauració i, a la vegada, esdevingui un dels productes més singulars del cultiu a les set comarques del Camp de Tarragona i l’Ebre que aplega la DOP Siurana.