L’oli d’oliva verge extra Mas La Timba és un projecte que ha vist la llum aquest 2020, concretament aquest passat mes de novembre. En un any marcat per la pandèmia, els artífexs que han decidit apostar i encapçalar aquest projecte són els emprenedors Andreu Fabra Huguet, Joaquim Fabra Gascó i Francisco Fabra Gascó. El primer ha donat a conèixer com va madurar el projecte. «Jo estava vivint fora i ja em picava el cuquet. El meu pare i el meu tiet ja treballaven aquestes terres i jo veia que aquest projecte familiar, amb la implicació de tots, tenia opcions de futur. Així que m’hi he posat al capdavant», ha exposat.
El Mas la Timba és una zona situada al municipi de Riudoms. D’aquí neix l’anomenat oli Mas La Timba. Els germans Fabra-Gascó són coneixedors d’aquesta zona del Baix Camp. Els emprenedors, s’ha indicat, van veure la necessitat de potenciar el producte d’aquestes terres, i han dit que «enguany la previsió és la de poder embotellar aproximadament uns 10.000 litres d’oli. De moment estem pròxims a la meitat», tot afegint que «hem d’anar pas a pas, ara bé, si les previsions són optimistes, en uns quatre o cinc anys ens agradaria poder arribar sobre uns 50.000 litres».
Oli d’oliva verge extra quilòmetre zero
L’oli d’oliva verge extra Mas La Timba és un producte 100% natural, obtingut directament per extracció en fred. Es tracta del suc de l’oliva arbequina sense additius, conservants ni colorants. Aquesta oliva és cultivada a Riudoms, «on cuidem la matèria prima procurant en tot moment les necessitats del fruit per aconseguir la seva màxima qualitat», s’ha apuntat.
Andreu Fabra Huguet assegura que «estem tenint bons comentaris i la resposta és molt positiva». En aquest sentit, s’ha indicat que cuiners de referència de la zona de Tarragona «ens han comentat les bones sensacions que els ha transmès». «La collita de les olives la fem manualment, no utilitzem màquines que exprimeixen l’arbre, ans al contrari, anem les diferents colles que tenim i és un procés manual», s’ha conclòs.
La botiga en línia de Mas La Timba ofereix poder adquirir oli d’oliva verge extra mitjançant la pàgina web www.maslatimba.com Tanmateix es pot trucar per fer comandes al telèfon 659 284 389 o per correu electrònic a oli@maslatimba.com.