Un estudi de la URV associa el consum d’hidrats de carboni de qualitat amb una menor mortalitat
L’estudi conclou que una dieta rica en fibra i cereals integrals redueix el risc de mort, especialment per càncer, en persones amb risc cardiovascular elevat
La qualitat dels carbohidrats durant l’embaràs pot influir en el desenvolupament cognitiu infantil
Dos estudis liderats per la URV associen dietes maternes amb un índex glucèmic i una càrrega glucèmica elevats amb pitjors resultats cognitius i motors en la infància
La qualitat dels carbohidrats a la dieta determina la salut reproductiva masculina
Segons un estudi de la URV, els aliments amb un nivell glucèmic alt es relacionen amb un menor nombre d’espermatozoides i més baixa mobilitat