Investigadors de la URV creen un mètode per detectar adulteracions d’aliments elaborats amb insectes
La introducció progressiva dels insectes a la dieta per buscar fonts alternatives de proteïna a l’alimentació humana comença a ser una realitat. Però el rebuig que en moltes ocasions provoca pensar haver-se de menjar un grill o una larva fa que entre la indústria agroalimentària s’estiguin buscant fórmules per introduir els insectes, per exemple triturats […]