Com es prepara el «potaco», el plat típic del Baix Camp?
Aconsellat pels experts culinaris d'aquest diari, Jesús Rojo, cuiner i propietari del restaurant Rosa dels Vents de Reus, ha elaborat aquest divendres, un potaco, un plat típic del Baix Camp que, malauradament, en els últims anys ha perdut presència en les nostres taules. Es tracta d'un guisat amb patates, tomaques, carabassons, ganyims de tonyina, cargols, […]
Optimisme i escepticisme, el nou menú dels restauradors
Aquest diumenge decau l’estat d’alarma decretat pel govern central i, com a fitxes de dòmino, van caient també bona part (que no totes) de les restriccions imposades per fer front a la Covid-19. Bars i restaurants poden tornar a oferir sopars tant a dins com a fora, mantenint limitacions d’aforament. I de sota de les […]
‘Ens hem hagut de reinventar a causa de la pandèmia i la solució és a les nostres mans’
Els empresaris de diferents sectors de la ciutat parlen de com han viscut els estralls de la crisi del coronavirus i quins canvis han posat en marxa per adaptar-se