Els deu aliments que no sabíeu que es poden congelar
Congelar pot ser una solució definitiva per salvar diversos aliments que es poden fer malbé si es queden a la nevera diversos dies, encara que com bé sabreu hi ha aliments que no és recomanable congelar… Recuperem un recull d'aquells aliments que es poden congelar i conservar en perfectes condicions sense que es facin malbé: […]
L’IRTA de la Ràpita incorpora un cromatògraf de precisió per identificar noves toxines i contaminants en bivalves
L’aparell pot detectar la neurotoxina dels peixos globus o la ciquatoxina present en altres peixos
Eurecat Reus crea una plataforma de seguretat per detectar fraus en aliments
El centre tecnològic Eurecat de Reus ha desenvolupat una plataforma de seguretat alimentària per a la detecció de fraus en aliments propis del Camp de Tarragona i de l’àrea mediterrània, resultant de la recerca que ha implementat en el Projecte d’Especialització i Competitivitat Territorial (PECT) Nutrisalt, amb l’objectiu d’afrontar els reptes dels sectors agroalimentari i […]
Taller gratuït d’higiene i seguretat alimentària a Cambrils
El servei Cambrils Emprèn de l’Ajuntament de Cambrils ha programat tres edicions d’un taller gratuït d’higiene i seguretat alimentària adreçat a negocis de restauració de la vila, que s’han vist afectats per la crisi sanitària de la Covid-19. L’objectiu és traslladar informació i recomanacions per tal que bars i restaurants coneguin millor el coronavirus i […]