El punt de trobada d’Horts de Miró
Aquest divendres tanquem la secció estiuenca Gent del barri a Reusdigital.cat. Durant les últimes setmanes, ganxets de diverses zones de la ciutat, de diferents professions i generacions han compartit records i vivències amb els lectors. Hem estat a la Boca de la Mina, a l'avinguda de Saragossa, a Horts de Simó i a Santa Anna, […]
Com es prepara el «potaco», el plat típic del Baix Camp?
Aconsellat pels experts culinaris d'aquest diari, Jesús Rojo, cuiner i propietari del restaurant Rosa dels Vents de Reus, ha elaborat aquest divendres, un potaco, un plat típic del Baix Camp que, malauradament, en els últims anys ha perdut presència en les nostres taules. Es tracta d'un guisat amb patates, tomaques, carabassons, ganyims de tonyina, cargols, […]
El xef Rafel Muria, del prioratí Quatre Molins, distingit per l’Acadèmia catalana de Gastronomia i Nutrició
Jordi Vilà (1973), xef del restaurant barceloní Alkimia, ha rebut el Premi Nacional de Gastronomia 2021, que concedeix l'Acadèmia catalana de Gastronomia i Nutrició. El xef del Quatre Molins (Cornudella, Priorat) Rafel Muria ha obtingut el premi Revelació d'enguany, Javier Oliveira (Via Veneto) el premi Cap de sala, i l’associació d’empreses majoristes Mercabarna, Assocome, el […]
Els millors plats del món
La cuina està de moda, és una obvietat que no es pot negar i que es percep arreu on miris, superant fins i tot les restriccions derivades de la pandèmia que s’han acarnissat amb especial virulència amb la restauració. És un gran contenidor on hi cap tot i on tot serveix. Salut, proximitat, elitisme, esnobisme, […]
Dinou establiments de restauració de Mont-roig se sumen a les Jornades gastronòmiques del pop
Després de la pausa obligada de l’any passat, tornen les Jornades gastronòmiques del pop de Mont-roig del Camp "amb més força que mai", segons els seus impulsors. La 13a edició d’aquest certamen ha augmentat el número de restaurants participants, arribant als 19 establiments de restauració. "Tot un èxit de participació" que permetrà degustar, del 4 […]
Ferran Cerro, entre els vint millors joves xefs de Catalunya
La revista Cuina ha celebrat aquest dijous des del MNAC el 20è aniversari i ha reivindicat una vintena de xefs de la cuina catalana que ve i que "garanteixen que la revolució continua". Al número especial de la revista, que ja es troba als quioscos, es presenten 20 joves xefs i inclou una tria de […]
El restaurant Ferran Cerro de Reus, distingit a la «Guia Gourmand» de 2021
La reconeguda Guia Gourmand de 2021 s’ha presentat oficialment al restaurant Caravista de Lleida. L’acte l’ha apadrinat el xef Xixo Castaño, del restaurant Malena, de Gimenells, a La Terra Ferma (una estrella Michelin). Un esdeveniment on hi ha estat presents Paco Cerdà, tinent d’alcalde de l’Ajuntament de Lleida, el diputat Jordi Verdú i el director […]
Cambrils recupera el calendari gastronòmic amb les 8es Jornades del romesco
Prop d’una trentena de restaurants oferiran menús i ‘platillos’ del 7 al 23 de maig
Valls serveix 1.500 racions de faves en una tercera edició de la Favatada adaptada a la pandèmia
Els organitzadors habiliten tres punts de recollida per evitar cues i aglomeracions
Fem Bunyols de Quaresma
Els bunyols de Quaresma són una de les postres més consumides durant aquesta època de l’any, encara que cada vegada és més freqüent trobar-los a les fleques i pastisseries durant tot l’any. Fer-los és divertit, i encara que són entretinguts i requereixen una mica de temps, la seva elaboració és senzilla, per la qual cosa […]