Recepta: coca amb ou per sobre
Ingredients per fer quatre coques Per a la massa mare: 30 grams de llevat o un sobre de llevat Maizena per a pa, 125 grams de farina fluixa i aigua tèbia. Per al brioix: 75 grams de mantega a temperatura ambient, 75 grams de sucre, cinc grams de sal, una cullerada d’essència de vainilla o […]
La cuina de l’àvia, el millor dels llegats
Patates, cebes, tomaques, ous i oli d’oliva són alguns dels ingredients que, segons l’àvia Rosa, no poden faltar en una cuina. I no ho diu perquè sí. L’avalen anys d’experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats […]
Organitzen les 1es Jornades del fricandó de Riudoms
La secció de gastronomia del Centre d’estudis riudomencs Arnau de Palomar (CERAP) i l’Ajuntament de Riudoms organitzen les 1es Jornades del fricandó de Riudoms, que tindran lloc els dies 21 i 22 de gener, en plena festa major de Sant Sebastià. Classe magistral amb Joseba Cruz El motiu de l’organització d’aquestes jornades, s'ha apuntat des […]
Recepta: fem el tortell de Reis a casa
Voleu fer el tortell de Reis a casa? Us n'oferim la recepta! ===Ingredients per a dos tortells grans=== Per a la massa mare: 30 grams de llevat o un sobre de llevat de forner Maizena, 125 grams de farina fluixa. Per al brioix: 75 grams de mantega a temperatura ambient, 75 grams de sucre, […]
Dos intoxicats en l’incendi d’un pis a Tarragona
Dues persones han resultat intoxicades lleus per inhalació de fum en un incendi aquesta matinada de Nadal a un pis de Tarragona, segons han informat els Bombers. Les flames s'han situat a la cuina del domicili i els dos ferits, que viuen a l'immoble, als baixos d'un edifici del carrer del riu Ter, han estat […]
«El Comidista» es rendeix a la truita amb suc del Priorat
El comidista ha publicat recentment un vídeo, a la xarxa, en què descobreix als seus seguidors la prioratina truita amb suc. Al capdavant d'aquest projecte gastronòmic, Mikel López Iturriaga viatja fins a Falset per tal que els responsables de l'Hotel-hostal Sport revelin els seus secrets d'aquesta menja del territori. Al vídeo hi apareixen, en representació […]
Tretze establiments se sumen a les Jornades Gastronòmiques del Calamar
Salou ha presentat una nova edició de les Jornades Gastronòmiques del Calamar, que se celebraran, des d’aquest passat divendres, 19 de novembre, i fins al 5 de desembre, als 13 establiments de restauració participants. Es tracta d’una iniciativa organitzada per l’àrea de Dinamització Econòmica de l’Ajuntament i l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou, i amb […]
Tornen les Jornades dels Fideus Rossos de Cambrils, del 5 al 21 de novembre
Els fideus rossos seran el plat principal dels menús especials que oferiran més d'una vintena de restaurants de Cambrils del 5 al 21 de novembre. Les vuitenes jornades dedicades a aquest ranxo mariner típic de les barques dels pescadors de la vila promocionaran la cuina local amb una àmplia oferta de menús que va des […]
Patates rostides en 10 minuts: màgia a la cuina de casa
Cuinar implica temps i això, malauradament, en general en la societat actual en falta. Per aquesta raó, qualsevol millora que hi hagi en aquest sentit sempre és benvinguda i que no suposi pèrdua de qualitat del producte final. Doncs, ja es pot fer màgia a la cuina de casa rostint patates en deu minuts. En […]
Crema de patata i porro acompanyada de pernil dolç
===Ingredients=== Una patata gran, 200 grams de porros, oli d'oliva, un parell de llenques de pernil dolç mig litre de llet semidesnatada, un quart de litre d'aigua, sal i pebre. ===Elaboració=== Peleu i trossegeu la patata, i els porros (aprofiteu la part blanca exclusivament). Saltegeu els porros amb una mica d'oli i a foc molt […]