El Forn Sistaré de Reus participa en les jornades gastronòmiques ‘GastroDolç Flix’
Tindran lloc del 20 al 22 d’octubre
El Forn Sistaré de Reus, altre cop entre els millors de l’estat
El Forn Sistaré de Reus està d'enhorabona. Els seus impulsors, els germans Xavier i Tomàs Pàmies, han tornat de València amb una nova distinció al seu palmarès. L'establiment ha aconseguit la seva cinquena estrella consecutiva a l'anomenada La ruta del buen pan. En el marc de la Fira Gastrònoma de València, els germans Pàmies van […]
El Gremi de Forners de Reus i el Baix Camp se suma a l’aturada del 28 d’octubre
Els forns de pa de l'estat faran una aturada energètica de 15 minuts el pròxim divendres 28 d'octubre per denunciar la crisi que viu el sector, per l'encariment del preu de l'energia i de les matèries primers, i per reclamar a les administracions mesures que realment facin baixar el preu de la factura de la […]
Deu històries per descobrir el que s’amaga a la sala de màquines dels forns del territori
Reusdigital.cat posa punt i final, amb aquest article, a la sèrie dedicada a relatar el dia a dia dels establiments i de les persones integrades dins del Gremi de Forners del Baix Camp i Comarca. La selecció dels 10 locals escollits, que han anat sent publicats de forma periòdica des d'inicis de l'any passat i […]
Forn Huguet, on els somnis es fan xocolata
El Ramon de la Fuente es troba a l’obrador mentre la seva dona, la Pili, negocia per telèfon amb un proveïdor al temps que té els ulls posats a la botiga. Formen un equip tan compenetrat que ni el Xavi Hernàndez, el nou míster del Barça, podria millorar el seu sistema. Tots dos són l’ànima del […]
Forn Sistaré, predestinats a fer pa i a fer valdre el glamur del producte artesà
El Xavi i el Tomàs Pàmies transmeten tanta il·lusió per un element tan quotidià com el pa que agafen ganes de fer-se amb dos quilos de farina i començar a aprendre l'ofici. És clar que si portes Sistaré de segon cognom ja estàs predestinat a fer vida a l'obrador i a reclamar reconeixement pel "glamur que […]
El forn de Porrera que no necessita nom perquè tothom el troba
Ferran Grau i Roser fan temps asseguts al banc que hi ha davant del seu forn de Porrera. No necessita tenir nom, més enllà del que li demana Hisenda per allò de tenir-ho tot lligat i ben lligat perquè tots saben on és. Ell veu la vida passar després de la jubilació, i la seva […]
El Forn Mariné, o com transformar el passat en futur
El Forn Mariné és un exemple d'Enciclopèdia Britànica de com superar segles i adaptar-se sempre a les circumstàncies del moment. Amb referències que el donen per obert ja el 1890, el matrimoni format pel Josep Rossell i la Núria Morell van decidir modernitzar el local que ocupen al número 42 del carrer de Llovera (i […]
Forn Sant Jaume, un illa artesana plena de molla en plena jungla urbana
Hi ha espais dins de la jungla urbana que són illes. El temps s'atura i tot té un ritme artesà. La cafeteria del Forn Sant Jaume, situat al camí de Riudoms de Reus, ajuda a fer una aturada amable i distesa enmig d'una zona de pas on tothom té pressa. I també permet comprar pa […]
Cal Massagué, les coques amb recapte de Castellvell que s’encarreguen des de Barcelona
Negoci familiar des del 1875 i regentat en l'actualitat per Cristina Cases i Josep Lluís Racionero, el Forn de Pa Racionero Massagué ha passat de pares a fills durant tres generacions mantenint el campament base a Castellvell del Camp, per molt que ara també tinguin botiga tant al passeig de Sunyer de Reus com a […]