Caelles, set dècades de dolçor reusenca que fan ciutat
El cicle ‘Made in Reus’ reconeix la trajectòria familiar de la pastisseria, que celebrarà el 70è aniversari el 2027
El local de l’antic supermercat Raval reobre com a pastisseria d’autor de la xef reusenca Ariadna Zapater
La iniciativa combina alta pastisseria, producte local i finançament col·lectiu per a la seva posada en marxa
Lliurem la mona del Forn Huguet commemorativa del 17è aniversari de Reusdigital.cat
La guanyadora ja ha passat pel forn per recollir-la
La Confiteria Padreny, la pastisseria «amb més valor històric» de Catalunya
La Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ha fet públics aquest dissabte els Premis Fava de Cacau, una distinció a les cinquanta millors pastisseries de Catalunya. Els tres guardons més destacats d'aquesta edició han estat per la Pastisseria Escribà (Barcelona) distingida com la Més innovadora, la Confiteria Padreny (Reus) que ha rebut el títol de Més […]
Les pastisseries Confeteria Padreny, Escribà i El Cigne, premis Fava d’Or de Cacau
La Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ha fet públics aquest dissabte els Premis Fava de Cacau, una distinció a les cinquanta millors pastisseries de Catalunya. Els tres guardons més destacats d'aquesta edició han estat per la Pastisseria Escribà (Barcelona) distingida com la Més innovadora, la Confiteria Padreny (Reus) que ha rebut el títol de Més […]
Com distingir si un torró és de qualitat
De torrons n'hi ha de molts tipus i varietats, però fonamentalment es divideixen en dos; els de supermercat i els de pastisseria. Tots ells entren dins la categoria de postres nadalenques, però les diferències poden arribar a ser tan grans que situar-los al mateix nivell suposaria fins i tot un ofensa, sobretot per als qui […]
Quatre claus per diferenciar els panellets artesans dels industrials
Arriba la castanyada i des de fa dies les botigues ja disposen dels tradicionals panellets als seus aparadors. Ara bé, com podem estar segurs que el producte que ens ofereixen és artesanal i no industrial? Aquestes són les quatre claus per diferenciar un producte de l'altre, segons el Gremi de Pastissers de Barcelona, que recorda […]
Els panellets, d’ofrena funerària a postres exquisides
El panellet és, juntament amb la castanya, el producte estrella de la castanyada. El seu origen és, però, incert. Al voltant d’aquesta típica menja s’hi troba tota una llegenda que remunta els seus origen en els antics cultes funeraris. Era en aquest tipus d'esdeveniments on es portaven panets petits com a ofrena a l'església o […]
Pratdip i el plaer de les coques en recapte del Forn Escrivà
Jaume Escrivà, als seus 45 anys, és la cinquena generació responsable de fer meravelles a l’establiment
Els pastissers encaren amb optimisme la campanya de panellets malgrat la incertesa per possibles noves restriccions
Els clients opten per safates més petites davant la prohibició de trobades amb més de sis persones